Matbröd

• Ciabatta

  Ciabattabröd får sin mjuksega konsistens och glasartade porighet från olja. Det smakar bäst nygräddat men avsvalnat. Här har vi fyllt brödet med dijonsenap, tomat, en bit oxfilé, riven pepparrot, rödlök och rucola.

• Focaccia

  Focaccia är ett platt, italienskt bröd som kan bakas naturellt, dvs bara med olivolja och salt. Men lika ofta kryddas det med färska örter. Vi har lagt vitlök, kryddor och smör i de typiska ”groparna”.

• Kalasbröd

  Fest på lördag? Baka ett stort brytbröd och ta med dig. Penslar du med filmjölk fäster fröna allra lättast. Ägg ger en blankare och mer gyllene yta.

• Ljust matbröd

  Det här receptet är ett grundrecept som kan varieras i det oändliga, med mjölsort, kryddor och utbakning. Väljer du vatten blir brödet lite luftigare och får en spröd skorpa. Byter du vattnet mot mjölk blir brödet fylligare och skorpan mjukare.

• Scones

  Bjud över vännerna på brunch eller kvällste. Varma, runda, nygräddade scones får alla att smälta. Pålägget kan du variera från enklaste frukostmarmeladen till lyxig lemon curd eller lax och cream cheese.

• Sconesmuffins

  Matmuffins eller Sconesmuffins, degen är egentligen en sconesdeg. Dessa passar perfekt till soppan, utflykten, salladen, på buffén eller bara till en kopp te eller ett glas öl.

• Stekpannebröd

  I Indien serverar man alltid stora, varma nanbröd till maten. Den svenska motsvarigheten är stekpannebröd. Här behövs alltså ingen ugn. Lite smör i degen håller bröden färska längre och de är goda även till frukosten nästa dag.