Laga
Hur undviker du att biffen blir seg och trist i stekpannan? Hur wokar du på bästa sätt och vad innebär det att fräsa? Frågorna kring att laga mat med smör, margarin och olja är många. Kanske gör det breda utbudet av matfett och olika oljor att du är osäker på vad du bör välja?
På den här webbplatsen reder vi ut frågor och funderingar kring att steka, woka och fräsa så att resultatet blir bra, både vad gäller smak och utseende.
Till grund för den här boken ligger en undersökning som genomförts av tre provkök; ICA, KF och Jordbrukets Provkök. De har undersökt hur olika matfetter fungerar i matlagning och hur ett och samma recept blir olika vad gäller utseende och smak beroende på vilket matfett du använder.
Resultatet av provkökens arbete är en massa kunskap, tips och råd som du hittar här.
Receptfilm
Prova att laga Stefan Erikssons fantastiska brynta citronsmör. Dina gäster blir garanterat imponerade av den goda doften och smaken. I filmen visar Stefan precis hur du gör.
Recept på brynt citronsmör >
Fler filmer >