När steker du i smör och när bör du välja olja istället? Hur undviker du att biffen blir seg och trist i stekpannan? Hur wokar du på bästa sätt och vad innebär det att fräsa? Kanske gör det breda utbudet av matfett och olika oljor att du är osäker på vad du bör välja? Till grund för den här webben ligger en undersökning som genomförts av tre provkök. Med andra ord är även recepten mycket genomtänkta och välbeprövade. Prova gärna själv.
-
Steka
Smör förstärker smaken. Smörets alla aromer känns tydligt när du hettar upp smöret i stekpannan. Smördoften sprider sig. Smöret har också förmåga att lyfta fram matens egen smak. Torsken smakar mera torsk, löksmaken blir fyllig och pannkakan både doftar och smakar lite av smörkola. Smöret har många fördelar, både för ögat och för smaken. Det ger en jämn och fin stekyta med gyllenbrun färg. Prova gärna våra recept.
-
Woka
Tänk vad gott och fräscht - en rykande het, färgglad och krispig wok! Det asiatiska köket är populärare än någonsin, det är definitivt här för att stanna. Det passar bra in i vår tid, då vardagsmaten helst ska bli klar på en kvart.
-
Fräsa
Fräsa är ofta det första momentet i många rätter, som att fräsa löken sådär genomskinlig till köttfärssåsen. När man fräser i fett lockas livsmedlets egna goda smaker fram. När du använder smör utvecklas samtidigt också dess fantastiska smaker och aromer.
-
Vispa och röra
Prova att göra dessa fantastiska smörröror och brynta, vispade smör. Servera med fördel till ett gott stenugnsbakat surdegsbröd. Du kommer garanterat att imponera på middagsgästerna.