Brynt citronsmör
Om du verkligen vill imponera på dina middagsgäster måste du prova att laga detta fantastiska brynta och vispade smöret till brödet. Vi lovar att varken du eller gästerna blir besvikna. Prova att krydda det brynta smöret. Här har vi använt citron.
250 g saltat smör
fin rivet skal från 1 citron
3 msk citronsaft
- Bryn smöret i en panna, rör gärna runt i botten på pannan
- När smöret tystnat och blivit gyllenbrunt häll över i en metallbunke, det kan fortsätta brynas om det ligger kvar i pannan
- Kyl ner smöret i ett isbad (sänk ner kastrullen i en större bunke eller skål med isvatten) och när det börjar sätta sig tillsätt citronsaft och skal
- Vispa smöret vitt och luftigt
- Serveras godast när det är nygjort och rumstempererat t ex med ett gott bröd.