Smörets fördelar i matlagning
Maten blir både vacker och god av smör. Smör fungerar också som en smart inbyggd termometer. Ljudet, skummet, färgen, doften och bottensatsen ger signaler om när det är rätt ögonblick att lägga i de olika livsmedlen.
Smör är dessutom ett värmetåligt fett tack vare att det innehåller en stor andel mättat fett. Detta innebär att smöret inte oxiderar och förstörs trots de höga temperaturerna man kommer upp i när man t ex steker.
Mat som steks i smör får en vacker gyllenbrun yta och en angenäm smak.